1歳前後のお子様メニュー
第10回マタニティーさん&新ママ交流会で振る舞われた、1歳前後のお子様メニューのレシピです。
【豆乳ゴマプリン】
材料
- 豆乳 300cc
- 生クリーム 100cc
- 砂糖 大3
- 黒ゴマ 大4
- 粉ゼラチン 5g（水 大2）
- 黒蜜（仕上げ用）
作り方
- ゼラチンを水大2でふやかす。黒ゴマをミキサーで細かくする。
- 鍋に豆乳・生クリーム・砂糖を入れて沸騰直前までかき混ぜながら温めて砂糖を溶かす。
- 火を止め、ふやかしたゼラチンを加える。
- ミキサーにかけた黒ゴマをよく混ぜ入れる。
- 粗熱が取れたら濾しながら、容器に入れ冷やし固める。
- 食べる前に黒蜜をかける。
【野菜のポタージュ】
材料
- かぼちゃ 1/6個
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- 小松菜 1束
- 塩・胡椒 少々
- 野菜ブイヨン 1個
- 牛乳か豆乳 1カップ
- お好みで生クリーム
作り方
- 野菜を1〜2㎝角に切る。
- 鍋に小松菜以外の野菜を入れ、軽く被る位の水を加えてコトコト煮る。
- 最後に小松菜とブイヨン・塩・胡椒を加えて更に煮る。
- 粗熱が取れたらミキサーにかける。
- 牛乳を加えて完成‼︎
【豆腐スコーン】
材料
- HM(ホットケーキミックス) 200g
- 豆腐 150g
- ドライフルーツ（レーズン・プルーン・パイン・マンゴーetc）
- ココナッツオイル 大2
作り方
- ボールの中でHMと豆腐をさっくりと、少し粉なっぽさが残る程度に混ぜる。
＊ポイントは、あまり混ぜすぎない、ザックリ合わせる程度！！ - ドライフルーツをカットして、ココナッツオイルと共に①に加える。
- オーブンシートの上でまとめ8等分
- 180℃ で20分焼く。
【手作りHM】
| total | 200g | 150g | 100g |
|---|---|---|---|
| 小麦粉 | 152g | 114g | 76g |
| 砂糖 | 40g | 30g | 20g |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 | 小さじ1 1/2 | 小さじ1 |
【米煎餅】
材料
- ご飯 1膳分
- いた海苔 1枚
- ※高菜・白胡麻
- ※納豆ふりかけ
- …アレンジ色々…
作り方
- ご飯に高菜・白胡麻を混ぜ合わせる。
- オーブンシート上に①を乗せ更にオーブンシートを乗せめん棒で平らに潰す。
- レンジ 600w 2分
- 上からいた海苔を乗せひっくり返し逆面も 600w 2-3分
- レンジから出して2㎝角に切り分ける。